Každá receptúra je taká dobrá, aké dobré sú jej suroviny.
Preto sme hľadali zrno, ktoré bude zodpovedať našej filozofii. Našli sme ho vo vysokohorských oblastiach Peru.
Čisté horské prostredie
Kávovníky rastú v nadmorskej výške 1200 – 1800 m n. m.
Čisté horské prostredie, pomalšie dozrievanie a nižšie teploty vytvárajú podmienky, ktoré zásadne ovplyvňujú kvalitu zrna.
Zber prebieha ručne.
Vyberajú sa iba plne zrelé červené plody.
Spracovanie prebieha metódou „washed“, ktorá zachováva čistotu a prirodzený charakter kávy.
BIO certifikácia je prirodzenou súčasťou celého procesu. Nie ako marketing. Ale ako rešpekt voči ľuďom a prírode.
Vyvážená chuť a bohatá aróma
Arabika z vysokohorských oblastí Peru sa vyznačuje nižšou prirodzenou aciditou. Zrno je hustejšie a tvrdšie. Vyžaduje si špecifický spôsob praženia a precízny prístup pri každej dávke. Výsledkom je káva s plnším telom, vyváženou chuťou a bohatou arómou. Jej charakter sa mení podľa intenzity praženia. Ale zostáva verná tomu najdôležitejšiemu:
čistej chuti kvalitnej 100 % Arabiky.
Praženie, ktoré má
svoj charakter.
Vyberte si Caféziu podľa intenzity a chuťového profilu. Rovnaká prémiová BIO Arabika, tri rozdielne charaktery praženia.
Light Roast
Jemnejšie praženie s ľahkým, sviežim a ovocnejším charakterom.
Medium Roast
Vyvážená chuť s tónmi orechov a horkej čokolády pre každodenný rituál.
Dark Roast
Plnšie tmavé praženie s výraznými tónmi horkej čokolády a karamelu.
